Contxto – Blue Horizon Ventures se especializa en invertir en startups que están cambiando el mercado de alimentos para un futuro más sostenible y en Heartbest Food encontró al candidato de América Latina.
A través de la empresa de capital de riesgo (VC) con sede en Zurich, la mexicana Heartbest Foods recientemente levantó su serie A por US$2 millones.
La foodtech ha estado trabajando con ingredientes como el amaranto, la quinoa y los chícharos para desarrollar productos lácteos veganos, como la leche y el queso. Estos alimentos más ecológicos ya se pueden encontrar en tiendas en todo México.
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¿Heartbest sabe lo que conviene?
Todavía se debate si el nuevo coronavirus apareció en los mercados de Wuhan. Lo que sí es cierto es que hay consumidores que están reevaluando sus hábitos alimenticios.
En el Reino Unido, por ejemplo, una encuesta realizada por Mintel mostró que el 25 por ciento de las personas entre 21 y 30 años afirmaron que Covid-19 hizo que se interesaran más por seguir una dieta de origen vegetal.
Al momento de escribir este artículo no existe un informe similar correspondiente a la región de Latam, aunque yo diría que las palabras del director asociado de Minte, Alex Beckett, también resuenan aquí.
“Para los consumidores que luchan por encontrar la manera de generar un impacto positivo, quitar la proteína animal puede parecer una manera de atacar la crisis climática, mostrar compasión por la naturaleza y aumentar su propia ingesta de nutrientes”, afirmó Beckett.
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En América Latina estos hábitos también dependerán de factores como los precios y qué tan sabrosas sean estas alternativas.
De cualquier manera, Heartbest se encuentra en un mercado prometedor.
En números: según un estudio de Nielsen, México es el país latinoamericano cuya población más comúnmente tiene alguna forma de restricción en su dieta. Específicamente, el 83 por ciento de los mexicanos dijeron que siguen una dieta específica (son veganos, vegetarianos, pesqueros, etc.).
En cualquier caso, nuestro sistema inmune necesita un empujonsito en este momento. Entonces, independientemente de si consumes productos de origen animal o no, es hora de escuchar los sabios consejos de mamá y comer tus verduras.
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-ML
Traducido por Alejandra Rodríguez
